VÍKENDOVÉ MENU

PŘEDKRM

Kachní paštika s pomerančovou redukcí

a naším kváskovým chlebem

Výběr z francouzských sýrů s ořechy,

brusinkami a medem

POLÉVKA

Jemný chřestový krém se smetanou a bazalkovým olejem,
parmazánem a směsí semínek

 (bezlepkové)

HLAVNÍ CHODY

Plátky vepřové pečeně špikované anglickou slaninou,

podávané s jemnou šalvějovou omáčkou, ve smetaně pečenými plátky brambor s rozmarýnem, cibulkou a anglickou slaninou, flambovanou karamelizovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem

Veganské ragú s grilovanou hlívou ústřičnou, tofu a luštěninami, grilovanou zeleninou

a flambovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem, podávané se šafránovou rýží, sypané klíčky, pestrý zeleninový salát s divokými bylinkami

DEZERT

Vanilkový dort s jahodami a květy černého bezu,

s lehkým smetanovým krémem s mascarpone

Smetanová maková zmrzlina

na medu se smrkovým prachem

Malinový sorbet s kopečkem

smetanového krému a čokoládou

UPOZORNĚNÍ:

Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.

IČO: 60121645                                                                    Ceny smluvní