Rezervace doporučena. V případě větších rezervací je vhodné konzultovat výběr menu předem.

SVATOMARTINSKÉ MENU

Předkrm

 Kachní prsa s hruškovým chutney

s pomeranči a brusinkami, smrkové pesto, slaným karamelem glazované vlašské ořechy                               

146 Kč

                                                                                                                                

Kachní paštika s mandlemi a pomerančovou redukcí,

                   náš kváskový chléb se semínky                                                     

128 Kč

Carpaccio z pečené červené řepy, grilované marinované tofu,

 oříšky, balsamicový dresing, klíčky, bramborová placička, rukola

98 Kč  

 

Polévka

Francouzská cibulačka na bílém víně Mouton Noir, podávaná s opečeným toastem 

 s tymiánovým olejem a strouhaným francouzským sýrem                         

79 Kč

 

Husí consommé s játrovými knedlíčky,

masem a domácími nudlemi

69 Kč

 

Hlavní chod

Konfitované husí stehno v medové marinádě s bylinkami,

podávané s červeným zelím s brusinkami a bílým zelím s karamelizovanými 

 jablky, variací perníkových knedlíčků, bramborových knedlíčků s bylinkami

a bramborových placiček, osmažené cibulové kroužky

375 Kč

 

Veganská verze husího stehna s cizrnou, ROBI, quinoou, kroupami, fazolemi,  

 restovanou kořenovou zeleninou, podávaná s variací červeného zelí s brusinkami,  

 bílého zelí s karamelizovanými jablky a dýňovým zelím,

bramborovými knedlíčky s bylinkami, pečenými knedlíčky

a bramborovými placičkami, osmažené cibulové kroužky                       

250 Kč

 

Dezert

Bramborové šišky s mákem a opečenou strouhankou,

podávané s omáčkou z pečených jablek se švestkami a smetanovou pěnou

120 Kč

 

Višňový sorbet s čokoládou a troškou kávového likéru                        

89 Kč

 

Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,

 dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,

 sypané mákem a perníkem s cukrem

129 Kč

UPOZORNĚNÍ:

Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.

IČO: 60121645                                                                    Ceny smluvní