VÍKENDOVÉ MENU
24.-26.3. 2023
PŘEDKRM
Králičí paštika s horkým přelivem z brusinek a červeného rybízu,
mandle a domácí kváskový chléb
128 Kč
Carpaccio z pečené červené řepy, grilované marinované tofu,
oříšky, balsamicový dresing, klíčky, bramborová placička, rukola
98 Kč
Horká cibulová marmeláda s portským vínem a tymiánem, podávaná s bramborovou placičkou maštěnou
máslem a rukolou
112 Kč
POLÉVKA
Brokolicový krém se smetanou, podávaný s česnekovými krutony s parmazánem
79 Kč
Silný hovězí vývar s bylinkovým nebo játrovým knedlíčkem
a domácími nudlemi
69 Kč
Poctivá česnečka se sýrem, pošírovaným vejcem
a opečeným chlebem
69 Kč
HLAVNÍ CHODY
Srnčí plátky špikované anglickou slaninou,
podávané v bohaté omáčce z kořenové zeleniny s divokým kořením a arónií, bramborové knedlíčky s bylinkami, koňakem flambovaná kořenová zelenina s řapíkatým celerem, smrkové pesto
Veganské dýňové noky s grilovanou hlívou
ústřičnou, šalvějí, grilovanou bezlepkovou rostlinnou bílkovinou, karamelizovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem, sypané klíčky
Řízečky z krůtích prsou v naší jemně pikantní křupavé krustě
se sezamem a kukuřičnými lupínky, lehký vysočinský salát
215 Kč
Smetanové risotto s hovězím masem
a houbami, parmezánem, kapary, bazalkové pesto
198 Kč
Candát na rozmarýnu se smetanovo-citronovou omáčkou,
máslové brambůrky s bylinkami, filet (každých 10g navíc + 12 Kč)
359 Kč
Zlak nachový se smetanovou omáčku s koprem a citronem,
podávaný s máslovými bylinkovými brambory, filet (každých 10g navíc + 12 Kč)
298 Kč
Lišky na smetaně s nadýchanými bramborovými plackami,
maštěnými máslem
189 Kč
Na bylinkách grilovaná hlíva ústřičná se smetanovo-liškovou omáčkou,
bramborové placky s divokým česnekem
197 Kč
DEZERT
Dýňový dort na způsob medovníku,
provoněný skořicí, hřebíčkem a zázvorem, s lehkým smetanovým krémem s mascarpone, přelitý horkým karamelem s griliášem
Sorbet ze směsi lesního ovoce, borůvek, malin a ostružin se smrkovým
extraktem a karamelem
89 Kč
Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,
dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,
sypané mákem a perníkem s cukrem
136 Kč
UPOZORNĚNÍ:
Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.
IČO: 60121645 Ceny smluvní