ZIMNÍ PAUZA DO 13.2. 2026
PŘEDKRM
Na bylinkách grilovaná hlíva ústřičná, podávaná s lanýžovým krémem,
bramborovou placičkou s máslem, borůvkové pyré s jalovcem
a rozmarýnem, smrkový olej
149 Kč
Kachní krokety s jablečným chutney se zázvorem
a višňovou redukcí, podávané s domácím kváskovým chlebem
149 Kč
POLÉVKA
Francouzská cibulačka na bílém víně Verso – Bordeaux Blanc,
podávaná s opečeným toastem s tymiánovým olejem a strouhaným francouzským sýrem
(lze i ve veganské verzi)
85 Kč
Silný hovězí vývar s bylinkovým nebo játrovým knedlíčkem
a domácími nudlemi
80 Kč
Poctivá česnečka se sýrem, pošírovaným vejcem
a opečeným chlebem
80 Kč
HLAVNÍ CHODY
Vepřová panenka špikovaná anglickou slaninou,
podávaná ve svěží omáčce z ostružin, s gratinovanými brambory se smetanou, cibulkou, rozmarýnem a anglickou slaninou, koňakem flambovaná karamelizovaná kořenová
zelenina s řapíkatým celerem
350 Kč
Veganské huculské zelí s rajčaty a pečenou mrkví,
podávané s mačkanými brambory s karamelizovanou cibulkou a bylinkami, placičky z brokolice a kořenové zeleniny, marinované grilované tofu, hráškový dip, klíčky
Salát s grilovanou a pečenou kořenovou zeleninou, paprikami, lilky,
sušenými rajčaty, olivami, dýní, červenou řepou a variací listových salátů, podávaný s hovězím sušeným masem, mozzarellou z bůvolího mléka, krutony z bramborového těsta, semínky, dresingem s francouzskou hrubozrnnou hořčicí (300 g)
295 Kč
Řízečky z krůtích prsou v naší křupavé krustě
se sezamem a kukuřičnými lupínky, lehký vysočinský bramborový salát
265 Kč
Dýňové risotto na bílém víně, šalvěji a tymiánu,
s citronem, dýňovým olejem, parmazánem , podávané s hovězím masem flambovaným koňakem, s pomerančem a šalvějí, kapari a opražená dýňová semínka
275 Kč
Candát na rozmarýnu se smetanovo-citronovou omáčkou,
máslové brambůrky s bylinkami, filet
(každých 10g navíc + 12 Kč)
379 Kč
Lišky na smetaně s nadýchanými bramborovými plackami,
maštěnými máslem
260 Kč
DEZERT
Pistáciový dort s chia semínky, malinami a brusinkami,
podávaný s lehkým smetanovým krémem z mascarpone a pistáciovým likérem
145 Kč
Sorbet z černého rybízu a maracuji
s vanilkovým krémem a griliášem
135 Kč
Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,
dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,
sypané mákem a perníkem s cukrem
168 Kč
UPOZORNĚNÍ:
Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.
IČO: 60121645 Ceny smluvní