VÍKENDOVÉ MENU 23.-25.2.2024

PŘEDKRM

Carpaccio z pečené červené řepy, ořechy ve slaném karamelu,

křen, podávané s bramborovou placičkou a rukolou

112 Kč

Kachní krokety s jablečným chutney a višňovou redukcí,

podávané s domácím kváskovým chlebem 

128 Kč

                                                                                                                   

POLÉVKA

Jemný houbový krém z lišek obecných se smetanou,

lanýžovým olejem a smrkovým pestem

(lze i ve veganské verzi)

79 Kč

Silný hovězí vývar s bylinkovým nebo játrovým knedlíčkem

a domácími nudlemi

69 Kč

Poctivá česnečka se sýrem, pošírovaným vejcem

a opečeným chlebem

 69 Kč

HLAVNÍ CHODY

Srnčí ragú po burgundsku marinované v červeném víně Ventoux Rouge,

provoněné jalovcem a divokým kořením, brusinkami, podávané s variací bramborových knedlíčků s bylinkami a pečeného knedlíčku, koňakem flambovaná karamelizovaná kořenová zelenina s řapíkatým celerem

330 Kč

Veganské ragú s hlívou ústřičnou, marinovaným grilovaným tofu,

fazolkami, sójovými lusky, karamelizovanou kořenovou zeleninou, cizrnou, podávané s bramborovými šiškami s bylinkami, flambovaná kořenová zelenina s řapíkatým celerem, sypané klíčky, dýňový olej

250 Kč

Řízečky z krůtích prsou v naší jemně pikantní křupavé krustě

se sezamem a kukuřičnými lupínky, lehký vysočinský bramborový salát

215 Kč

Smetanové risotto s hovězím masem

a černým lanýžem, parmezánem, kapary, bazalkové pesto

  215 Kč

 Candát na rozmarýnu se smetanovo-citronovou omáčkou,

máslové brambůrky s bylinkami, filet

 (každých 10g navíc + 12 Kč)

    359 Kč

Lišky na smetaně s nadýchanými bramborovými plackami,

 maštěnými máslem

   198 Kč

DEZERT

Čokoládový dort s višněmi a lehkým smetanovým krémem s mascarpone, horký višňový přeliv

120 Kč

Sorbet z černého rybízu a maracuji s vanilkovým krémem a griliášem

    89 Kč

Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,

 dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,

 sypané mákem a perníkem s cukrem

  136 Kč

UPOZORNĚNÍ:

Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.

IČO: 60121645                                                                    Ceny smluvní