VÍKENDOVÉ MENU 14.-16.11.
PŘEDKRM
Zeleninové paté z pečené dýně, lilku, cukety,
kapie, sušených rajčat, provoněné rozmarýnem, tymiánem a dobromyslí, podávané na naší domácí opečené bagetce s rajčaty, olivami a pečeným česnekem, chutney se švestkami, chilli olej
139 Kč
Kachní krokety s jablečným chutney se zázvorem
a višňovou redukcí, podávané s domácím kváskovým chlebem
139 Kč
POLÉVKA
Jemný dýňový krém se smetanou, pomerančem a zázvorem,
tymiánovým olejem a semínky
(lze i ve veganské verzi)
80 Kč
Silný hovězí vývar s bylinkovým nebo játrovým knedlíčkem
a domácími nudlemi
75 Kč
Poctivá česnečka se sýrem, pošírovaným vejcem
a opečeným chlebem
75 Kč
HLAVNÍ CHODY
Telecí maso po francouzsku na bílém víně Verso Bordeaux a bylinkách,
s restovanou kořenovou zeleninou a restovanými houbami, koňakem flambovanou karamelizovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem, provoněné tymiánovým olejem, podávané s našimi domácími těstovinami a bazalkovým pestem
350 Kč
Veganské dýňové nočky s provensálskými bylinkami a šalvějí,
podávané s grilovanou hlívou ústřičnou, marinovaným grilovaným tofu, karamelizovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem, listový salátek s fermentovanou zeleninou, sypané klíčky
Salát s grilovanou a pečenou kořenovou zeleninou, paprikami, lilky,
sušenými rajčaty, olivami, dýní, červenou řepou a variací listových salátů, podávaný s hovězím sušeným masem, mozzarellou z bůvolího mléka, krutony z bramborového těsta, semínky, dresingem s francouzskou hrubozrnnou hořčicí (300 g)
295 Kč
Řízečky z krůtích prsou v naší křupavé krustě
se sezamem a kukuřičnými lupínky, lehký vysočinský bramborový salát
255 Kč
Smetanové risotto s hovězím masem a černým lanýžem,
parmazánem, kapary, bazalkové pesto
265 Kč
Candát na rozmarýnu se smetanovo-citronovou omáčkou,
máslové brambůrky s bylinkami, filet
(každých 10g navíc + 12 Kč)
379 Kč
Lišky na smetaně s nadýchanými bramborovými plackami,
maštěnými máslem
245 Kč
DEZERT
Lehký makový dort s hruškami, pečenými švestkami a brusinkami,
podávaný s lehkým smetanovým krémem z mascarpone a horkým karamelem
135 Kč
Sorbet z černého rybízu a maracuji
s vanilkovým krémem a griliášem
118 Kč
Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,
dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,
sypané mákem a perníkem s cukrem
158 Kč
UPOZORNĚNÍ:
Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.
IČO: 60121645 Ceny smluvní