VÍKENDOVÉ MENU

24.-26.3. 2023

PŘEDKRM

Králičí paštika s horkým přelivem z brusinek a červeného rybízu,

                      mandle a domácí kváskový chléb

128 Kč

Carpaccio z pečené červené řepy, grilované marinované tofu,

 oříšky, balsamicový dresing, klíčky, bramborová placička, rukola                    

98 Kč

Horká cibulová marmeláda s portským vínem a tymiánem, podávaná s bramborovou placičkou maštěnou

 máslem a rukolou

 112 Kč

                                                                                                                   

POLÉVKA

Brokolicový krém se smetanou, podávaný s  česnekovými krutony s parmazánem 

(lze i ve veganské verzi)

79 Kč

Silný hovězí vývar s bylinkovým nebo játrovým knedlíčkem

a domácími nudlemi

69 Kč

Poctivá česnečka se sýrem, pošírovaným vejcem

a opečeným chlebem

 69 Kč

HLAVNÍ CHODY

Srnčí plátky špikované anglickou slaninou,

podávané v bohaté omáčce z kořenové zeleniny s divokým kořením a arónií, bramborové  knedlíčky s bylinkami, koňakem flambovaná kořenová zelenina s řapíkatým celerem, smrkové pesto

318 Kč

                                                                                  

Veganské dýňové noky s grilovanou hlívou

ústřičnou, šalvějí, grilovanou bezlepkovou rostlinnou bílkovinou, karamelizovanou kořenovou zeleninou s řapíkatým celerem, sypané klíčky

230 Kč

Řízečky z krůtích prsou v naší jemně pikantní křupavé krustě

se sezamem a kukuřičnými lupínky, lehký vysočinský salát

215 Kč

Smetanové risotto s hovězím masem

a houbami, parmezánem, kapary, bazalkové pesto

  198 Kč

Candát na rozmarýnu se smetanovo-citronovou omáčkou,

 máslové brambůrky s bylinkami, filet (každých 10g navíc + 12 Kč)

    359 Kč

Zlak nachový se smetanovou omáčku s koprem a citronem,

podávaný s máslovými bylinkovými brambory, filet (každých 10g navíc + 12 Kč)

    298 Kč

Lišky na smetaně s nadýchanými bramborovými plackami,

 maštěnými máslem

   189 Kč

Na bylinkách grilovaná hlíva ústřičná se smetanovo-liškovou omáčkou,

 bramborové placky s divokým česnekem

    197 Kč

DEZERT

Dýňový dort na způsob medovníku,

provoněný skořicí, hřebíčkem a zázvorem, s lehkým smetanovým krémem s mascarpone, přelitý horkým karamelem s griliášem

 120 Kč

Sorbet ze směsi lesního ovoce, borůvek, malin a ostružin se smrkovým

extraktem a karamelem  

    89 Kč

Bramborové placky maštěné máslem s poctivými domácími povidly,

 dýňovo-citrusovo-zázvorovou marmeládou, šlehaný tvaroh se smetanou,

 sypané mákem a perníkem s cukrem

  136 Kč

UPOZORNĚNÍ:

Věnujte, prosíme, pozornost uvedenému seznamu alergenů, který je součástí jídelního lístku. V našich pokrmech mohou být přítomny stopy každého z nich. V případě potřeby či nejasností kontaktujte obsluhu restaurantu.

IČO: 60121645                                                                    Ceny smluvní